Queso provolone fundido en cazuela de hierro con orégano, ají molido y aceite de oliva

Lácteos · Vegetariano

Empanadas tucumanas de carne cortada a cuchillo, huevo, aceituna y comino en masa casera

gluten · huevo

Chorizo de cerdo ahumado a la parrilla con chimichurri de la casa y pan de campo

gluten

Morcilla de cebolla a la brasa, crujiente por fuera y cremosa por dentro

gluten

Corte premium de 400 g madurado 21 días, marcado a la brasa con sal gruesa y chimichurri

Corte jugoso de 350 g con marmolado intenso, sellado al fuego de leña y sal en escamas

Entraña fina marinada en limón y ajo, asada al punto con cebolla crujiente y ají

Costillar de ternera cocido lento a la parrilla, tierno y deshuesado en la mesa, 500 g

Mollejas de ternera crujientes por fuera y suaves por dentro, con limón fresco y sal gruesa

Chinchulines de ternera bien lavados, asados a fuego lento hasta quedar dorados y crujientes

Riñones salteados con ajo, perejil, vino blanco y limón, estilo parrillada clásica

sulfitos

Vacío entero de 450 g asado a baja temperatura y terminado a la brasa, con chimichurri verde

Papas cortadas a mano, fritas dos veces y espolvoreadas con sal ahumada

Frutos secos · Mostaza

Lechuga, tomate, cebolla morada, huevo duro y aceitunas verdes con vinagreta de limón

huevo

Puré cremoso de papas con mantequilla, leche y nuez moscada

lácteos

Salsa chimichurri verde de la casa con perejil, ajo, orégano y aceite de oliva, bote 100 ml

Soja · Apio

Flan casero de huevo con dulce de leche artesanal y crema chantilly

lácteos · huevo

Alfajor de dos tapas de maicena con dulce de leche y coco rallado

gluten · lácteos · huevo

Panqueques finos enrollados con dulce de leche y azúcar impalpable

gluten · lácteos · huevo

Helado artesanal de dulce de leche con salsa de chocolate amargo y almendras

Lácteos · Huevos · Frutos secos