Menú del día
16.00 €
Tapa · Ración o plato · Postre · Copa de vino de la casa
De la barra
Pan con tomate y AOVE
✦ Recomendado3.50 €
Pan de masa madre tostado, tomate de la huerta rallado, aceite de oliva virgen extra de la comarca y sal en escamas
Gluten · Vegetariano
Croquetas de cocido
✦ Recomendado6.50 €
Croquetas cremosas de carne de cocido de la casa, rebozadas y fritas al momento
Gluten · Lácteos · Huevos
Tortilla española al punto
5.50 €
Tortilla jugosa de huevo campero y cebolla pochada lenta, de la receta de siempre
Huevos · Vegetariano
Pimientos del padrón
5.00 €
Pimientos de la huerta salteados en aceite de oliva con sal gruesa
Vegano · Vegetariano
Raciones para compartir
Tabla de embutidos de la sierra
✦ Recomendado16.00 €
Jamón ibérico de bellota, lomo embuchado, chorizo de León y salchichón curado con pan de cristal
Gluten
Queso manchego curado
✦ Recomendado11.00 €
Cuña de manchego D.O. curado 12 meses con membrillo artesanal y nueces de la tierra
Lácteos · Frutos secos · Vegetariano
Patatas bravas de la casa
6.00 €
Patatas fritas en aceite de oliva con salsa brava suave y alioli de ajo confitado
Vegetariano
Morcilla de Burgos a la plancha
7.50 €
Morcilla de arroz de elaboración local, marcada a la plancha con cebolla caramelizada
Gluten
Cocina de pueblo
Carrillera al vino tinto
✦ Recomendado15.50 €
Carrillera de cerdo ibérico estofada 6 horas en vino tinto de Ribera con patatas panaderas
Sulfitos
Callos a la madrileña
14.00 €
Callos de ternera con chorizo, morcilla y pimentón, guisados a fuego lento en salsa espesa
Sulfitos
Migas extremeñas
✦ Recomendado12.00 €
Migas de pan duro con torreznos, chorizo, uvas y pimentón, servidas en cazuela de barro
gluten
Cochinillo asado al horno
22.00 €
Cochinillo de segoviano crujiente, confitado en su jugo con patatas asadas y ensalada verde
Vinos de la tierra
Ribera del Duero crianza
✦ Recomendado4.50 €
Tinto crianza de bodega vecina, 18 meses en barrica, notas de fruta negra y roble, copa 150 ml
Sulfitos
Tempranillo joven de la sierra
3.50 €
Tinto joven sin barrica de viñedos de altura, fresco, afrutado y fácil de beber, copa 150 ml
Sulfitos
Albariño de Rías Baixas
✦ Recomendado4.00 €
Blanco aromático con notas cítricas y florales, maridaje ideal con embutidos y pescado, copa 150 ml
Sulfitos
Vermut de grifo
3.00 €
Vermut artesanal de la región con rodaja de naranja y aceituna, servido bien frío
Sulfitos · Vegetariano · Vegano
Postres caseros
Arroz con leche de la abuela
✦ Recomendado5.00 €
Arroz con leche cremoso con canela en rama, limón y azúcar caramelizado
Lácteos · Vegetariano
Tocino de cielo
✦ Recomendado5.50 €
Yema de huevo caramelizada al baño maría, receta conventual de Castilla
huevo · lácteos
Flan de huevo casero
4.50 €
Flan artesanal con caramelo tostado y nata montada de la casa
Lácteos · Huevos · Vegetariano
Perrunillas con vino dulce
6.00 €
Galletas tradicionales de manteca y almendra, acompañadas de copa de vino dulce de la zona
Gluten · Lácteos · Frutos secos · Sulfitos
Sobre nosotros
Taberna de pueblo con producto de la tierra y bodega de vinos de proximidad. Embutidos de la sierra, guisos de cuchara, quesos artesanos y copas de las denominaciones que rodean nuestra comarca. Comer bien, beber mejor y sentirse en casa.